Rengøring af flasker
Det er ikke kun på selve brygdagen, at rengøring af en vigtig del af ølbrygningsprocessen. Man skal tænke hele brygprocessen igennem og sørge for, at alle ting er rengjort korrekt. Det er derfor også vigtigt, at de tomme ølflasker er gjort ordentligt rene, således at du slipper for infektion. Husk på, det er surt at have brugt mange timer på at brygge, hvis du så ikke får gjort dine flasker ordentligt rene, og derfor får infektion i øllet.
Rensning af nye ølflasker
Når du snakker nye flasker, der aldrig har været brugt, så er rengøringen af flaskerne ikke specielt besværlig. Der er dog flere forskellige metoder, hvorpå du kan foretage din desinficering af flaskerne.
Den ene metode er ved hjælp af kogende vand. Dette kan gøres på flere måder, men den letteste er nok at stille ølflaskerne og hælde kogende vand i dem – lad vandet blive koldt i ølflaskerne. Du skal passe på dig selv, når du anvender kogende vand, da flaskerne er meget varme efter behandling.
En anden let metode at gøre dette på er ved at tage en murerbalje, hvori du hælder en opløsning med vand og Iodophor og lader flaskerne stå i 5 min. Når du tager flaskerne op, skylder du dem med KOLDT vand. Det er meget vigtigt, at du skyller efter med koldt vand.
Rensning af tidligere brugte ølflasker
Først lige et godt råd – når du har tømt din ølflaske for øl, så gør du dig selv en kæmpe tjeneste ved lige at skylle dem samme dag, så ølresterne ikke får lov til at sætte sig fast.
Rengøring
Trin 1:
Selve rengøringen skal foretages på forskellig måde. Vi anbefaler følgende metode. Du tager en murerbalje, som du fylder med varmt vand og en sodaopløsning. Du laver ølflaskerne stå i blød i nogle minutter. Herefter tager du flaskerne op og fylder dem. Stil dem på et flasketræ, og fortsæt indtil du er færdig med alle flaskerne.
Trin 2:
Du fylder din murerbalje med en opløsning af Iodophor og koldt vand. Husk endelig på, at flaskerne skal have en kontakttid på 5 min med Iodophor-opløsningen. Når flaskerne har stået i opløsningen, skyldes efter med kold vand og sæt dem herefter på et flasketræ, indtil du skal bruge dem.
