Rengøring af gæringstank

Når man brygger øl hjemme, er det meget vigtigt med en god hygiejne – både hvad angår de ting, man bruger, men også gæringstanken. Vi har lavet en lille vejledning til, hvordan man bedst og lettest gør gærtanken ren. Vi har derfor lavet en lille guide til, hvordan rengøring af gæringstank foretages.

Generelt er det sådan, at man deler rengøring op i to trin, nemlig rengøring og desinfektion. Når man har  brugt sit udstyr så gør man sig selv en stor tjeneste ved at gøre det ordentligt rent fra gang til gang.

Til egentlig rengøring, hvor man fjerner rester af øl og fedt på siderne af gæringstanken, kan man med fordel anvende soda, som er et godt middel til at opløse fedt og ølrester. Soda anvendes sammen med varmt vand. Hvis skidtet sidder godt fast, lad da gæringstanken stå i blød med varmt vand og soda natten over. Sidder der stadigvæk rester tilbage, så gentag behandlingen. Det er vigtigt, at du har en helt ren spand inden næste trin.

Desinfektion

Til desinfektion af gæringstanken anbefaler vi dig at anvende Iodophor. Iodophor er et desinfektionsmiddel  baseret på Jod, hvilket gør det rigtigt behageligt at arbejde med, ligesom det er miljøvenligt. Iodophor blandes i en 5 % opløsning. Du fylder din gæringstank med koldt vand og den rigtige mængde Iodophor og lader det stå i 2-5 min. Det er vigtigt at lægge mærke til kontakttiden for at opnå en steril gæringstank.

Skyl efter med koldt vand

Det er vigtigt, at alt, hvad der efterfølgende kommer i kontakt med gæringstanken, er sterilt. Når du har gjort din gæringstank ren, så luk den til og stil den til side, indtil du skal bruge den.

Husk – en steril gæringstank er nøglen til succes med din ølbrygning.

Rigtig god fornøjelse.