Grundlæggende ølbrygnings-udstyr

De fleste begynder med at brygge cirka 20 liter øl, og du behøver ikke bruge formuer på udstyr for at komme i gang. Her er et godt bud på, hvad du skal bruge:

- Rengøringsmidler. Der er mange muligheder, men til den grove rengøring er soda meget effektiv. Til at desinficere kan du bruge kogende vand, hvor det er muligt. Ellers er iodophor, sprit og klorin blandt mulighederne.

- En bryggerske og en gryde på mindst 20 liter (eller evt. to mindre). Hvis du brygger på malt, bruger du den til at mæske i og senere til at koge urten/øllet og humlen. Brygger du på ekstrakt bruger du den til at koge ekstrakt og humle i.

- En si eller et mæskekar. Hvis du brygger ekstrakt, kan du nøjes med en køkkensi. Hvis du brygger på malt, har du brug for et mæskekar. Du kan fx købe et lautertun, der passer til 20-30 liters bryg. Det er en ca. 30 liters beholder med en si i bunden og en tappehane.

- Hævert, gæringstank(e) og gærlås(e). Du kan nøjes med en enkelt 30-32 liters tank, men så må øllet ikke stå mere end et par uger, før det kommer på flaske eller fad. Har du to beholdere, kan du ”stikket øllet om” med hæverten efter typisk en uge, og så kan det stå og bundfælde længere på 2. beholder.

- Termometer. Især vigtigt når du mæsker (udvinder sukker fra malten), når gæren tilsættes og under gæringen.

- Hydrometer, pipette og cylinderglas. Remedier som bruges til at måle sukkerindhold, så du tjekke, om du får sukker nok ud af brygget, og hvordan alkoholprocenten bliver.

- Flaskebørste, flasker, kapsler og kapselpåsætter eller fadølsudstyr til det færdige øl.